解析茶叶味道淡背后的多种原因。

认真读完后，你一定会有收获

我是坚持学习喝茶15年的85后女孩

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正文：

很多新茶友刚开始上手泡茶的时候，总是，泡出的茶汤口感很淡，没有滋味，感觉茶是茶，水是水的感觉，俗话说：这种情况就是“茶水分离了”。

“茶水分离”是茶行业的专业术语说法，有两层含义：

一种：字面意思，就是茶叶与水分开，比如用茶壶泡茶后，把茶水倒出来，不让茶叶一直泡在水里，这种能起到过滤的作用。

另一种是口感上的微妙感觉，总感觉茶汤与自己理想中的差一步，其实就是茶水分离的意思。

总感觉到茶汤水气很重，没有茶的味道，反而水气的味道很重。

今天我们着重讲第二种现象，茶水分离。

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茶水分离主要有两方面的原因。

01.制作工艺有问题：

雨水茶：如果在雨季采摘的茶叶，做出来的茶容易有水味。雨水茶最大特点就是水薄，寡淡。

揉捻不到位：茶叶揉捻不够，内含物质溶出少，喝起来水味重。这种揉捻不到位的茶香气不显，口感活性不显，喝到嘴里总是感觉闷闷的。

蒸压、干燥不彻底：普洱生茶压饼前要蒸软，新茶饼水味重；普洱熟茶渥堆发酵时水分多，也需要时间挥发。

所以，建议新茶放一放，让水汽得到充分的释放，基本普洱茶隔年喝更好些。

02.冲泡方法有问题：

水温不够：每泡茶都有适合的水温，水温过高容易烫熟茶叶导致茶汤口感活性不显，水温不够容易造成茶汤口感、香气低沉，还容易茶水分离，水汽重。

醒茶时间不足：紧压茶需要时间舒展开，才能溶出味道。没有醒茶就泡茶容易导致茶汤滋味、口感不佳，也容易出水汽，是因为醒茶时茶中的杂质没有散干净。

冲泡时间没把握好：每泡茶之间间隔时间太短或太长，茶味溶出不均匀，过短过长都会导致滋味不佳，容易出水汽。

冲泡次数多于一泡茶的基本耐泡度：一般情况下一泡茶十余泡滋味正好，如果再接着往下泡，就容易带有水汽，失去茶的自然风味。

起初喝茶是健康

现在喝茶是性格，是基因

起初喝茶是随意

现在喝茶是道场，是自律

喝茶能培养你健全的人格

提升你的认知系统

本章完

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